Restaurante Aralar en Fuengirola

Todos nuestros platos son caseros y estan elaborados con AOVE Aceite de Oliva Virgen Extra de las variedades, Picual (Jaen), Arbequina (Sevilla) y Hojiblanca (Malaga), los cuales hacen que nuestros platos, ademas de sabrosos sean sanos y digestivos.

Aqui tienen unos pocos platos orientativos.
-Tomate con Salmon marinado y Ensaladilla Aralar, Patata laminada con Foie micuit y Trufa, Escarola con crujiente de Iberico y Tostones de Pan frito.
-Bacalao confitado en AOVE a baja temperetura sobre una picada de tomate y cebolla fresca con olivada de aceituna negra, Merluza fresca a la Koskera, una salsa verde acompañada de esparragos, huevo cocido, guisantes y Concha fina. Un delicioso Cogote de Merluza "Estilo Orio" (AOVE, Ajos y Guindilla) acabado en el horno.
-Rabo de Toro estofado durante 6 horas al "bor-bor", Confit de pato casero con salsa de Arrope (elaborado con mosto flor y reducido a una tercera parte), Solomillo de ternera con Foie fresco al PX, Chuleton, Cordero lechal al chilindron, un guiso tipico navarro que antiguamente se hacia en casa los Domingos.
-Y postres como la Panchineta, un crujiente hojaldre relleno de crema pastelera y cubierto de chocolate caliente, Brownie con helado de vainilla, Tocino de cielo o nuestro exclusivo Sorbete de Pacharan.

Nuestros Pinchos de Autor:
Manitas deshuesadas con Langostino, Pimientos del Piquillo rellenos de Bacalao, Morcilla casera con salsa de piquillo y huevo de codorniz, Hongos con Foie fresco a la plancha sobre bizcocho de Manzana, Carpaccio de Langostino con helado de gengibre, limon verde con cava solido de Agusti Torello y el espectecular y sorprendente pincho de reciente creacion llamado "Homenaje a Andalucia" y a sus gentes que les sorprendera gratamente por su delicado sabor y totalmente elaborado con productos de Andalucia.